El Gobierno de Castilla-La Mancha impulsa con ASICCAZA la comercialización de la carne de conejo silvestre
Consejería de Desarrollo Sostenible
La consejera de Desarrollo Sostenible, Mercedes Gómez, se ha reunido con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre para trabajar en la firma de un convenio “que nos va a permitir promover el consumo de la carne de conejo de campo y favorecer su incorporación al mercado con los máximos estándares de calidad, las garantías higiénico-sanitarias y la trazabilidad completa”.
Gómez ha destacado que es una actuación más que “nos va a ayudar a seguir incidiendo en el control de la sobreabundancia del conejo con las herramientas que tenemos a nuestra disposición como la orden de vedas, la declaración de comarca cinegética, los cerramientos y extracciones en terrenos en los que tenemos competencia como las lagunas o vías pecuarias o las capturas con hurones”.
