Producida en Castilla-La Mancha, la IGP «Cebolla de La Mancha» se basa en las características de la cebolla del tipo Recas y en la calidad conferida por la zona de producción y las prácticas de cultivo. La demanda es tan fuerte debido a las características propias en términos de color, tamaño, textura y sabor que la región de Castilla-La Mancha es la región productora más importante de España. Representa más de la mitad de la cosecha nacional de cebollas. El potasio, el magnesio y el calcio presentes en los suelos son la causa de la suavidad característica de la «Cebolla de la Mancha».
La «Cebolla de la Mancha» ya tiene IGP (Indicación Geográfica Protegida)Esta nueva denominación se añadirá a la lista de 1.610 productos agrícolas ya protegidos. La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se encuentra en la base de datos eAmbrosia. hace 41 mins Castilla-La Mancha 2 Vistas#CebolladelaMancha #IGP #Castilla-La Mancha
